焼き方のコツ

1：ビール缶をセット
・お尻の部分に，半分ほどビールが入った缶をしっかりと差し込みます。
・これが蒸し焼きのポイント！ビールの蒸気でしっとり柔らかく仕上がります。

2：立てて焼く（ビア館チキン台が必須）
・ビア缶チキンは立てて焼く必要があるため、専用台が必要です。
　※ネットショップなどで販売されています。

3：焦がさないコツ
・炭火焼きの場合、直火に近すぎると脂が落ちて火が上がり、お尻が焦げやすいので注意！
・炭からチキンを少し離した場所に配置し、じっくり火を通すのがポイント！

4：蒸し焼きでふっくら仕上げる！
・鶏肉を囲むものがない場合は、バケツなどにアルミホイルを巻いて型を作り、それを鶏肉に被せればOK！
・こうすることで鶏肉に熱がしっかり回り、皮はパリッと中はしっとりジューシーに仕上がります。

5：焼き上がりはじっくり待つ！
・時間はかかるが、その分旨味が凝縮！
・焼き上がった瞬間、肉汁がじわっと溢れ出す極上のビア缶チキン完成！

焼き上がりの確認方法！

☑️皮全体がこんがりキツネ色になっている！
☑️鶏のもも肉の部分を軽く押した時に弾力があり、指で押しても戻る
　　※やけど注意！
☑️竹串で刺してみて、透明な肉汁が出てくればOK！（赤みがあれば追加加熱）
　　※目安なので切り分けた後、焼けてない部分があれば直焼きしてください！